Química >
Introdução à Orgânica

A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida...

(ENEM 2019 1ª APLICAÇÃO) A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida e a escolha por corantes naturais vem sendo mais explorada por diversas razões. A seguir são mostradas três estruturas de corantes naturais.

 

A propriedade comum às estruturas que confere cor a esses compostos é a presença de:

  • átomos de carbonos de hibridação sp3

  • ligações duplas de configuração cis

  • átomos de carbonos terciários

  • cadeia ramificada

  • cadeia conjugada

Resolução em video

Compartilhe esse post