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Equilíbrio Iônico

Alguns profissionais burlam a fiscalização quando adicionam...

(ENEM 2017 2ªAPLICAÇÃO) Alguns profissionais burlam a fiscalização quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de hidróxido de sódio a tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático,encontra-se na faixa permitida pela legislação,o leite adulterado passa a ser comercializado.A reação entre o hidróxido de sódio e oácido lático pode ser representada pela equação química:

CH3CH(OH)COOH (aq) + NaOH (aq) → CH3CH(OH)COONa (aq) + H2O (l)

A consequência dessa adulteração é o(a)

  • Aumento  da concentração dos íons H+.

  • Diminuição da concentração de sais.  

  • Precipitação  do lactato de sódio.

  • Diluição significativa do leite.

  • aumento do pH do leite.

Resolução em video

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