(ENEM 2020 DIGITAL) Os materiais são classificados pela sua natureza química e estrutural, e as diferentes aplicações requerem características específicas, como a condutibilidade térmica, quando são utilizados, por exemplo, em utensílios de cozinha. Assim, os alimentos são acondicionados em recipientes que podem manter a temperatura após o preparo. Considere a tabela, que apresenta a condutibilidade térmica (K) de diferentes materiais utilizados na confecção de panelas.
Condutibilidade térmica de materiais utilizados na confecção de panelas | ||
Material | K (kcal h-1.m-1°C-1) | |
I | Cobre | 332,0 |
II | Alumínio | 175,0 |
III | Ferro | 40,0 |
IV | Vidro | 0,65 |
V | Cerâmica | 0,40 |
Qual dos materiais é o recomendado para manter um alimento aquecido por um maior intervalo de tempo?
